Składniki:
Mąka - 250 g
Masło - 125 g
Cukier - 100 g
Jajko - 1 szt.
Truskawki - 300 g
Krem waniliowy: mleko - 200 ml, cukier - 100 g, żółtko - 1 szt., ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka, mąka - 2 łyżki.
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta: Wymieszać mąkę, cukier i posiekane zimne masło. Zmielić na okruchy, dodać jajko i zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie kremu: W małym rondelku podgrzać mleko i ekstrakt waniliowy prawie do wrzenia. W misce wymieszać cukier, żółtka i mąkę na gładką masę. Stopniowo wlewać gorące mleko do masy jajecznej, mieszając. Umieścić mieszaninę z powrotem w rondlu i gotować na małym ogniu do zgęstnienia, mieszając. Ostudzić.
Przygotowanie nadzienia: Truskawki pokroić w plasterki.
Formowanie ciasta: Rozwałkuj ciasto i umieść je w formie do pieczenia, formując boki. Piec na złoty kolor (około 20 minut) i ostudzić.
Składanie ciasta: Rozłóż krem waniliowy na ostudzonym cieście i posyp truskawkami.
Chłodzenie: Przed podaniem odstawić ciasto na chwilę do lodówki.