Sığır burgerleri

Sığır burgerleri, evde hazırlanabilecek en lezzetli ve pratik yemeklerden biridir. Kendi burgerinizi hazırlamak, malzemeleri kişisel zevkinize göre ayarlamanıza olanak tanır. İşte klasik ve lezzetli bir sığır burger tarifi:

Malzemeler:

Burger Köfteleri İçin:

• 500 gram dana kıyma (yağ oranı %15-20 ideal)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı soğan tozu (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı ketçap (isteğe bağlı)

Burger Ekstraları İçin:

• 4 adet hamburger ekmeği
• 4 dilim cheddar peyniri (veya istediğiniz başka bir peynir)
• 1 adet domates (dilimlenmiş)
• 1 adet marulları (yıkanmış ve kurulanmış)
• 1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
• 4 yemek kaşığı mayonez
• 4 yemek kaşığı ketçap
• 4 yemek kaşığı hardal (isteğe bağlı)
• Turşu dilimleri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Köfte Harcını Hazırlayın:

   • Geniş bir karıştırma kabında kıymayı koyun. Tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu, Worcestershire sosu ve ketçapı ekleyin.
   • Karışımı iyice yoğurun. Kıyma harcını çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde köfteler sert olabilir.

2. Köfteleri Şekillendirin:

   • Karışımdan eşit büyüklükte köfte parçaları koparın ve avuç içinde yuvarlayıp, yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında yassı köfteler şekillendirin.
   • Köftelerin ortasına hafifçe parmakla çökme yaparak, pişerken ortalarının kabarmasını önleyebilirsiniz.

3. Köfteleri Pişirin:

   • Izgara veya tava kullanabilirsiniz. Tavanın içine az miktarda sıvı yağ koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Izgara kullanıyorsanız, ızgarayı iyice ısıtın.
   • Köfteleri tavaya veya ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Köfteleri pişirirken üzerini kapatmamaya dikkat edin, böylece köfteleriniz güzelce karamelize olur.

4. Peynirleri Ekleyin:

   • Köftelerin üzerine pişirme işleminin son 1 dakikasında peynir dilimlerini koyun. Peynirin erimesi için tavayı kapatabilirsiniz.

5. Ekmeği Hazırlayın:

   • Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin. Bir tavada veya ızgarada ekmeklerin iç yüzeylerini hafifçe kızartabilirsiniz.

6. Burgerleri Birleştirin:

   • Ekmeklerin alt kısmına mayonez, ketçap, hardal ve diğer sosları ekleyin.
   • Üzerine köfteyi koyun ve domates dilimleri, marulları, soğan dilimleri ve turşuları ekleyin.
   • Ekmeklerin üst kısmını kapatın.

7. Servis:

   • Burgelerinizi sıcak olarak, yanında patates kızartması veya salata ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!